炒面的制作方法如下：
1. 首先，将挂面放入沸水中煮熟，煮的时间根据包装上的说明来定，一般需要煮8-10分钟。
2. 在面条煮的过程中，可以准备一些蔬菜和肉类，如胡萝卜、青椒、洋葱、猪肉或鸡肉等。
3. 将蔬菜和肉类切成小块，备用。
4. 面条煮熟后，用冷水冲洗一下，然后沥干水分。
5. 热锅凉油，先将蔬菜炒至断生，再加入肉类翻炒。
6. 然后，将煮熟的面条加入锅中，加入适量的酱油、盐等调料，翻炒均匀。
7. 最后，出锅前可以撒上一些葱花或者芝麻增加香味。
注意：炒面的烹饪时间不宜过长，否则面条会变得过于软烂，口感不好。
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